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发布时间:2019-12-06 13:40:19    新闻来源:茶文化   浏览次数:108

  这是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

  

    由于清廷加强管理,滇东南地区的社会渐趋安定,夷民得以安居乐业。乾隆五十二年(1787),云贵总督富纲的奏疏称:云南普洱之思茅等地,尤为极边紧要之区,自雍正七年(1729)改土归流,“初时或尚有野性未训,致有煽惑蠢动之事,今涵濡圣泽五十余年,多有薙发衣冠、读书入泮,其语言、服食与内地人民无异,余则尽属务农,非若从前之专以射猎打牲为事。”[68]乾隆五十九年(1794),云南守臣福康安奏报:云贵两省收成丰稔,粮价平减,“民情一律恬煕。腾越、普洱、开化等处边疆地区俱极安静。”[69]互联网的好处在于,可以发现一群审美相近志趣相投的人,这些人有着共同的语言,他们有同样的审美和价值观。关键问题是,虽然是小众,但这是一群数量绝对可观的人群。  想判断一款茶的价值,最重要是入口感受。茶水相融的对立面是茶水分离,一款中期茶历经十年以上岁月的雕琢,一些物质被分解,另一些物质被制造,茶在遇到水的那一刻,将会更加贴合,从科学角度讲是水浸出物比率大幅度提升,茶分子被分解的更为细致,从茶汤上讲会更粘稠,入口更加有浸润感。

    什么是入仓茶?  我从来就不相信那种自炒一锅就是真古树。这就好比我们拿到鲍鱼就把五星级酒店的厨师赶跑是一个道理。

    茶香约我们到景迈大寨她家品茶,可惜我们回昆的时间已到,带着些许遗憾,回程吧,时间都到哪了?  用了5年时间,普洱茶正在逐步走出“冰河期”低谷,从云端跌入谷底的茶厂和茶商痛定思痛,开始考虑产业链条的深加工和转型,有的瞄准了高端茶。而坊间关于楼市资金“出逃”瞄准黄金、棉花、橡胶的传闻也让普洱茶商心惊肉跳,刚回到正轨的普洱茶该何去何从?  普洱茶的消费环境真的变了,随着商品的日益丰富,以人为核心的消费理念正逐渐走上历史的舞台,只不过因为互联网的出现,加快了这个节奏而已。可以说,认清消费环境的变化是进行后续一切改革的基础。

    同样有着30多亩茶园的老茶农王学军则和邻居组成了互助组,结合自家的实际,对茶园进行低改台刈或是轻修剪,因为一向超前的老王,早几年就种了名为“香归银毫”的优良品种。  大益的生茶很自然地就成为增值的主力。

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